2018年陕西省职业院校技能大赛（中职组）比赛旅游服务类、英语类、烹饪类赛项于日前结束，中瑞酒店管理学院选派的21名参赛选手，囊括旅游服务类赛项中餐宴会摆台、中式铺床，英语赛项，导游服务赛项中模拟导游、导游知识竞答，烹饪赛项中餐热菜、西餐热菜、冷拼石雕、中西餐面点等赛项中的6个一等奖，6个二等奖，6个三等奖，4名教师获得“优秀指导教师”称号，以绝对的优势，延续了中瑞酒店管理学院连续8年在陕西省职业院校技能大赛（中职组）旅游服务类赛项的夺冠纪录。
近年来，中瑞酒店管理学院致力于在教学中充分发挥“理实一体化”，使学生真正的崇尚技能、学习技能、掌握技能。首先，灵活运用校园餐厅“实景模拟教学”，无论是赛前准备，还是日常实训，都让学生身处在仿真工作环境中，将课堂转变成为实践，高标准严要求训练技能，致力于将国际企业标准与学校的教学标准完美结合在一起。其次，深化冠名班内涵建设，让企业高管走进来参与课堂教学，让学生走出去了解企业文化，使他们更加坚定了就业的方向和信心。最后，加强教师科研能力。以课题引领教学研究，鼓励教师积极参加各类比赛，创造良好的教学竞争氛围，以此推进教学质量的提升。连续多年在陕西省职业院校技能大赛（中职组）旅游服务类赛项的夺冠纪录，体现了学生扎实的专业理论知识和娴熟的实践技能，展示了专业人才培养和教学改革的优秀成果。
